HACCP

La maggior parte delle prescrizioni che un Operatore del Settore alimentare deve soddisfare per…

Niente paura! Nulla che abbia a che fare con la matematica... Oggi facciamo alcune…

Abbiamo visto in un precedente articolo come un parametro importante per la sicurezza del cibo che…

Avevamo già parlato delle temperature e della loro importanza ma oggi ci concentriamo maggiormente…

Nelle attività che si occupano di alimenti così come a casa nostra, mantenere una…

l frigo è sicuramente il mezzo di conservazione del cibo più usato a livello casalingo (e…

Circa 1000 persone colpite e 180 morti, in Sud Africa il peggior focolaio di Listeria…

E' sempre un buon periodo per andar per boschi e raccogliere qualche fungo da…

In base alle disposizioni attuali, il 31 dicembre 2021 cesserà l’obbligo di indicare in…